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3. 揚げない揚げ出し豆腐
Photo by @michelle870910
「豆腐の水気をしっかり切り、片栗粉を付けてコロコロ転がしながら揚げ焼きすることで、大量の油を使わなくても美味しい揚げ出し豆腐ができます！豆腐はプルンとするくらいしっかり水気を切るのが美味しくなるコツです」
おいしいをつくる、愛しの調味料
ーーおいしい料理づくりにかかせない、お気に入りの調味料をひとつ教えてください。
創味食品 創味のつゆ
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「美味しく、時短調理が叶うので愛用しているのが『創味のつゆ』です。麺類のつゆとしてはもちろん、おひたしや煮物などこれ1本で味が決まります！生姜などの薬味を足すと味に変化をつけることができるので、飽きずに楽しめますよ」
もう手放せない、キッチンの相棒
ーー買ってよかった調理家電や調理グッズを教えてください。
D&S 圧力鍋
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「私の週末のルーティンになっているのが作り置き。効率良く調理するために欠かせないのが圧力鍋です。煮込み料理はもちろん、子供の離乳食用にお野菜を柔らかくしたい時などにも大活躍でした。圧力鍋にお任せしている間に他の作業を済ませられるので、効率も良くなります」
「ふだんごはん」をもっと楽しく
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ーーお料理が苦手な方に、毎日のごはんづくりが楽しくなるアドバイスをお願いします。
「料理はとにかく “慣れ” なので、好きなものから作ってみる、基本の料理本を初めから作ってみるなど、自分の好きな入り口から始めるのが料理を好きになるキッカケになると思います。料理が楽しくなれば、自然と慣れて上手になると思います！」
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