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豚すき焼きの基本レシピ
Photo by sakura4
調理時間
20分
すき焼きといえば特別な日のご馳走……なんて思っている方も多いのではないでしょうか。ですが牛肉ではなく豚肉を使えば、すき焼きがたちまち普段めしに。この記事では、いつでも手に入りやすい豚こま肉や切り落としで作れる「豚すき焼き」の基本レシピをお届けします。
材料（2人分）
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作り方
1.食材を切る
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豚肉と焼き豆腐は食べやすい大きさに。長ねぎは斜め切りに、白菜はそぎ切りに。椎茸は石づきをとり、十字に飾り切りを入れておきます。しらたきは湯通しして食べやすい大きさに切ります。
2.食材をわりしたで煮込む
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鍋に醤油、みりん、砂糖、出し汁を入れて火にかけ、煮立ったら豚肉、焼き豆腐、長ねぎ、白菜、椎茸、しらたきを加えて煮込みます。食材に火が通ればできあがりです。
豚すき焼きをおいしく食べるには
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そのまま食べてもおいしいですが、卵にくぐらせて食べるのがおすすめ。また、ご飯にのせて丼ぶりにしてもおいしいですよ♪
豚すき焼きの人気アレンジ5選
1. 韓国風豚すき焼き
醤油、みりん、砂糖のわりしたに、コチュジャンと甜麺醤を加えた韓国風の豚すき焼きです。寒い季節はもちろん、暑い日でもピリ辛がやみつきに！ご飯にのせたり、トッポギやうどんを煮込んでもおいしくいただけます。
2. 豚肉のトマトすき焼き
いつものわりしたで作るすき焼きにトマトを入れるだけで、和風のすき焼きが一気に洋風に大変身！トマトの酸味でさっぱり食べられるので、暑い季節にもぴったりです。トマトの赤色が食卓を華やかに見せてくれそうですね。
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