ライター : emi_

お料理を作るのはもちろん食べることも大好きです。仕事柄、地方に行くことが多いので、おいしいものはないかな?といつも探しています。趣味はわんこと公園で昼寝。たき火。皆さんにお…もっとみる

フライパンの材質

アルミニウム

アルミニウムで作られたフライパンは、軽くて持ちやすく、熱伝導率がよいのも特徴的。ちょっと手の込んだ料理や毎日、料理を作る人など上級者向けのフライパンです。 アルミニウムのフライパンは焦げ付きに注意が必要です。プロ向けのフライパンになるので、とてもデリケートなフライパンで扱いがむずかしく、特性をしっかり把握して使わないと頑固が焦げがついてしまう可能性もあるので注意してくださいね。

ステンレス

「丈夫でサビにくい」が最大の特徴です。いい物を長く使いたいならステンレス製がおすすめ。一度温まったら冷めにくい特徴があります。 この特性を活かし料理にこだわりがある人は、調理別に使ってみるのもいいかもしれません。じっくり火を通した食材を扱うときになど大活躍してくれるフライパンですよ。 焦げ付きには注意してください。また、重たいので女性よりも男性に適したフライパンだと思われます。

チタン

チタン製のフライパンは、傷つきにくく、サビにくい、衝撃にも強くとても軽い特徴があります。 熱伝導率は、ほかのフライパンに比べて若干、厳しいかなと思う部分もあるのですが、保温性にすぐれているので、厚みのあるお肉など、じっくり火を通す調理に向いています。 チタン製は、何より軽くて扱いやすいので女性でも負担にならずに使用することができます。ただし、焦げ付きやすいデメリットもあるので注意が必要です。

大切に育てて使いたい鉄のフライパン。使えば使い込むほど手にしっとり馴染み扱いやすくなりる、一生使えるフライパンでもあります。とても丈夫で優れた特性がある鉄のフライパン。手入れは一般的なフライパンと違うので注意が必要です。 鉄のフライパンは使い始め、使用前後のお手入れに手間がかかります。また、鉄はサビやすいのでしっかりお手入れは念入りに!

銅製のフライパンは多くのプロが愛用していることでも知られています。熱伝導率もピカイチ!食材にムラなく火が通り、また、サビにも強いフライパンです。 デメリットとして、重く男性向けのフライパンであること、デリケートな材質なので衝撃に弱く変形しやすい特徴があること。また、酢などを使う調理をすると、銅の成分が流れ出る場合があるので注意が必要です。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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