ライター : macaroni 料理家 はまり

料理研究家

料理家アシスタント、フリーでの活動をしながら食品流通会社TV撮影用フードスタイリング、制作会社で広告のスタイリングや企業へのレシピ提供に携わった後、macaroniに参加しました。 ma…もっとみる

材料

(2人分)

下ごしらえ

・牛肉は3cm幅に切ります。

作り方

1

じゃがいもは5mm幅の細切りにし、水にさらして水気を切ります。

2

フライパンに、バター、サラダ油を引いて熱し、牛肉の表面に火が通るまで炒めます。

3

じゃがいもを加えて油がまわるまで炒め、酒を加えて牛肉に火が通るまで炒めます。

4

仕上げに、しょうゆ、塩、こしょうを加えて器に盛り、小口ねぎをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

・じゃがいもは水にさらしてから炒めてください。

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