うま辛スパイシー！「タコスミート」の作り方

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メキシコ料理の中でも定番の「タコスミート」は、ピリッとスパイシーな挽き肉と玉ねぎの甘みのバランスが絶妙なひと品。ここでは、おうちにある一般的な調味料でパパっと作れる簡単レシピをご紹介します。ご飯にのせても、パンやトルティーヤと一緒に食べてもおいしいですよ♪

材料（2人分）

・合い挽き肉……200g ・玉ねぎ……1/2個・ケチャップ……大さじ2杯・ウスターソース……大さじ1杯・醤油……大さじ1/2杯・チリパウダー……小さじ1杯

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにします。ケチャップ、ウスターソース、醤油、チリパウダーはあらかじめ混ぜ合わせておきます。 2. フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒めます。 3. 玉ねぎがしんなりしてきたら、合い挽き肉を加えます。肉の色が変わるまで中火で炒めます。 4. 肉の色が変わったら混ぜ合わせた調味料を加えてなじませるように弱火で炒め、全体的にとろみがついたらできあがりです。お好みで刻んだレタスやトマトを添えたり、チーズをトッピングしてもおいしくいただけます。

作るときのコツ

辛いものが苦手な方は、チリパウダーを抜いて作ってもOK！代わりに甘口のカレー粉を少し加えると、さらに味の深みを出すことができます。スパイシーにしたいけどチリパウダーがないという場合は、辛口のカレー粉や一味唐辛子などで代用してもおいしく作れますよ。カレー粉は小さじ2杯ほど、一味唐辛子はお好みの辛さに調節しながら加えてくださいね♪