具材の下準備

スライスしたウィンナー、玉ねぎ、ピーマンをのせた白いトレー

Photo by leiamama

玉ねぎは薄切り、ウインナーソーセージはななめ切り、ピーマンは2つ割りにして種をとり薄切りにしておきます。

作り方

1.パスタをゆでる

鍋でゆでているスパゲッティ

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パスタは袋に書かれた表示時間よりも1分多めにゆでるのがポイント! 喫茶店特有のもっちりした食感になりますよ。

2.水切りをし、サラダ油をまぶす

ゆで上がって、ざるで水切りしているスパゲッティ

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しっかりと水気を切ったら、サラダ油をまぶしておきましょう。

3.具材を炒める

油を熱したフライパンで炒めている、ウィンナー、玉ねぎ、ピーマン

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フライパンにサラダ油を熱したら、ウインナーソーセージ、玉ねぎ、ピーマンを炒め、軽く塩こしょうをします。

4.ケチャップを加える

上半分に炒めた具材を寄せ、下半分に加えたケチャップ

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玉ねぎがしんなりしたら、具材をフライパンの半分に寄せます。空いた部分にケチャップを入れて酸味を飛ばします。

5.具材を炒めて、からませる

フライパンで、ケチャップや調味料と混ぜ合わせたナポリタンの具

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ケチャップにa. の調味料を混ぜ合わせ、具材になじませます。さらにパスタも加えて全体にケチャップソースをからめてください。

6.バターを加える

バターをのせた、ウインナー、玉ねぎ、ピーマンのナポリタンがのったフライパン

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仕上げにバターを加えると風味とコクがアップ。油がからまることで、照りが出てなめらかな食感になります。

7.完成♪

粉チーズのかかった、ウインナー、玉ねぎ、ピーマンのナポリタンがのったベージュの皿

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熱々のうちに、お好みで粉チーズやタバスコをふって召し上がれ♪

ワンポイントアドバイス

お子さんや甘めの味付けがお好みの方は、砂糖を小さじ1杯加えてもおいしいですよ。また赤ワインやしょうゆをプラスするとちょっと大人の味わいに。 ソーセージをハムに代えたり、缶詰のマッシュルームを加えると、ノスタルジー感漂う喫茶店風ナポリタンが再現できますよ。

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