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ライター : 吉田 鈴
関西出身、沖縄移住を経て、現在は那須に暮らしています。 家族は夫と、2017年末生まれの息子、そしてうさぎ２匹です。 子どもの頃から料理が好きで、調理の仕事もいくつか経験しまし…もっとみる
ケチャップとバターだけ！絶品ナポリタンの作り方
Photo by 吉田 鈴
むずかしい調味料はいっさい使いません。基本的な味付けはケチャップとバターだけ。バターは最後に入れることで、コクと香りをプラスします。ハムを使いましたが、ウィンナーやベーコンでもいいですし、2種類を合わせて入れても味が複雑になっておいしいです。
材料（2人分）
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スパゲッティ（1.6mm）……180g
ハム……70g（ウィンナーやベーコンでも）
玉ねぎ……1/2個
ピーマン……2～3個
塩こしょう……少々
ケチャップ……100g
バター……10g
サラダ油……大さじ1/2杯
作り方
1. 下ごしらえをする
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玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。ピーマンは縦半分に切って、横から5mm幅に切ります。ハムは半分に切って、7mm幅に切っておきます。
2. スパゲッティをゆで始める
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鍋にたっぷりお湯を沸かし、塩を湯1.5Lに対して大さじ1杯程入れます。スパゲッティを入れてゆでます。
表示時間の1分から2分多くゆでましょう。ソースがからみやすくなります。
3. 具材を炒める
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フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、ピーマン、ハムを加えて炒めます。
4. 味つけをする
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具材を寄せて、フライパンのスペースを半分開けます。開いたところにケチャップを入れて、ぐつぐつとわいてくるまでかき混ぜながら煮ます。