しっかり食べて夏バテ知らず。一週間の晩ごはん献立【vol.17】

働いて、家事をして、子どもの面倒を見て…。一週間なんてあっという間に過ぎてしまうもの。あらかじめ一週間の晩ごはんを考えておけば、心にも時間にも余裕ができますよね。今週を楽しく、おいしく過ごせるような「一週間の晩ごはん献立」をご紹介します♪

2019年8月10日 更新

副菜「わかめとメンマの中華炒め」

わかめとメンマの中華炒め

Photo by macaroni

味噌汁やさっぱりとした酢の物以外にも、わかめの楽しみ方はたくさん。「わかめとメンマの中華炒め」は、少ない調味料でさっと炒めるだけなのに、お箸が止まらなくなるおいしさです。

このままおつまみにしてもよし、ラーメンの具としても重宝しそうですね。

水曜「レンジとトースターを駆使したお手軽献立」

メイン「とろとろなすの肉味噌冷やしうどん」

とろとろなすの肉味噌冷やしうどん

Photo by macaroni

旬のなすを使った、具だくさんのうどんレシピです。なすは油で炒めることで、甘くジューシーに。油を吸わせるように、しっかりと炒め合わせてくださいね。

お好みでラー油や豆板醤を加えれば、より夏っぽいピリ辛味に。卵黄を絡めてよーく混ぜて召し上がれ♪

副菜「香り広がるニラだく半熟煮卵」

香り広がるニラだく半熟煮卵

Photo by macaroni

半熟卵も、たっぷりのニラだれに漬ければ、ごちそう級のおいしさに♪ ニラは漬け込む前に軽く加熱することで、においが気にならなくなりますよ。もちろん、香りのパンチが欲しければ、生のままでどうぞ。

漬けるほどに味が染みた卵は、ごはんのおかずにもぴったり。ラーメンやうどんのトッピングにしてもおいしいんですよ。

木曜「時短中華でご飯がススム献立」

メイン「麻婆のっけなす」

麻婆のっけなす

Photo by macaroni

火を使わずにメインおかずを作りたいなら「麻婆のっけなす」がおすすめです。トースターで焼いたなすに、レンジで作った肉味噌をかければ、一切火を使わずに麻婆なすが完成!

ピリ辛好きならラー油多め推奨ですが、もちろんラー油なしでもおいしくできますよ。ご飯にのせて豪快に召し上がれ♪
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muccinpurin

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