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5. 煮たまごを添える場合
Photo by mari.everydayolive
分量外のお好みのかたさにゆでて殻をむいたゆで卵をできあがった煮汁少量と袋の中に合わせて漬け込み使用します。
抑えておきたいポイント！
脂の多い豚バラ肉は、脂抜きの工程をしっかりすることで風味よく味わい深いひと品に仕上がります。酢を少量入れることでやわらかさが増しますよ。大根を入れずに炊き上げて、たっぷりの大根おろしを添えるのもおすすめです。
次の日はこれ！豚の角煮のリメイクレシピ3選
1. 簡単！角煮チャーハン
たっぷり作って残っても心配無用！ネギと卵をプラスして、万人ウケ間違いなしのチャーハンにすると子供から大人まで喜びそうですね。レシピでは市販の角煮を使用されていますが、残り物を使っても同じように作れますよ。
2. ひじきと豚角煮の汁で炊き込みご飯
豚の角煮の甘辛の煮汁も残さず味わいたいですよね。ほんの少し残った角煮も、旨味たっぷりのたれがあれば風味よい炊き込みご飯に変身！レシピではひじきの煮物も合わせて使用されていますが、水戻ししたひじきでもおいしくできそうな予感♪
3. 豚の角煮の下茹で汁で！角煮入りラーメン
角煮を作るときの下ゆでに使用したスープもリメイク食材のひとつ！豚バラ肉と長ねぎや生姜の風味の残った煮汁は、豚骨スープと言うには物足りなくても鶏がらスープを足して風味アップ♪
あっさりだけどコクのある流行りのこっさり系ラーメンは人気者になれそう。
余すところなしの旨味！角煮を気軽に♪
時間のかかる煮物は、面倒に感じることも多い。その理由のひとつには、少人数で食べきれないことや、時間をかけて作ったのに思うようにできなかった、と言う経験もあるかもしれません。
どうしても下ごしらえで、できあがりに差のつく豚の角煮は、スイッチひとつ、とはいかなくても味の染み込みとやわらかさは格別！残った角煮は、リメイク料理も人気。余すところなく、思う存分味わってみてはいかがでしょう♪
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