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お家で簡単「クロッカン」レシピ
Photo by cestalavie
クロッカンは「カリカリとした食感」という意味をもつフランスのお菓子です。ケーキ屋さんではシュー生地で作ったり、パン屋さんではクロワッサンの生地で作ったりするのですが、共通してガリガリ、ザクサクとした食感が特徴です。
今回のように市販のパイシートを使うこともあり、いろいろな生地で作られているスイーツです。
材料（直径4〜5cmの円型 16個分）
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- 冷凍パイシート 200g
- くるみ、アーモンド 100g
- きび砂糖 70g
作るときのコツ
- クロッカンは作る工程も少なく失敗しづらいスイーツレシピなので、コツといったコツはなく、誰でも簡単に作れます！
また、市販のパイシートを使う今回のレシピは、カットしてまぜるだけのとっても簡単な作り方なのでスイーツ作りが初めての方でもきっとおいしく作ることができますよ。
作り方
1.ナッツ類をから炒りして刻む
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ナッツ類を150℃で5分程度、オーブンでから炒りし、粗熱が取れたら細かく刻んでいきます。
2.パイ生地をカットする
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半解凍したパイ生地を1cm四方にカットします。
3.すべての材料を混ぜ合わせる
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ナッツ、カットしたパイ生地、きび砂糖をボウルにすべて入れ、スプーンなどを使ってよく混ぜ合わせる。
※このときに、オーブンを220℃に予熱します。
4.オーブンで焼く
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アルミホイル皿に分けて入れ、220℃のオーブンで16〜18分焼く
生地でアレンジ！クロッカンの人気レシピ3選
1. ココアの風味が口の中に広がる「ショコラクロッカン」
メレンゲで作るカリカリ、サクサクのクロッカンレシピです。ココアの甘い風味にナッツの食感がよくあいます。軽い口当たりで、いろいろなドリンクにもあうので、差し入れやお返し用としてもおすすめです。
2. 美肌をサポート「アーモンドたっぷりクロッカン」
砂糖が50gと少なめでアーモンドが100gとたっぷり入ったクロッカンレシピです。アーモンドがたっぷり入っているので、普段のおやつとしてはもちろん小腹が空いたときのおつまみとして、小袋に入れてバッグに入れておくのもいいですね。
3. キャラメルの香ばしさをプラスした「パンの耳クロッカン」
薄力粉やパイシートの代わりにパンの耳を使ったカリカリ、サクサククロッカンレシピです。スライスアーモンドを使ったおしゃれなトッピングに、キャラメルの香ばしさとコクがプラスされたお得感満載のクロッカンです。節約レシピとしてもおすすめ！食パンを買ったら、耳をあえて残して作ってみてはいかがですか。
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