連載

簡単!おいしい!毎日食べたい!編集部6人の「冷やし麺」

夏といえば麺ですよね!冷たい麺!そうめん、そば、うどん…… 冷やしラーメンなんかもありますね。キッチンに立つことすら億劫になってくる真夏は特に、簡単に作れておいしい「冷やし麺」は心強い味方です。今回は編集部6人が毎夏リピートしている、愛しの冷やし麺とその作り方をご紹介します。

2019年7月25日 更新

2. ぶっかけ豚肉そうめん

macaroni 編集部 / 企画ディレクター兼管理栄養士 レイ・ハットリ
令和とともにmacaroniにあらわれたしっかり者の管理栄養士、レイ・ハットリ。ヘルス&ビューティー記事の強化にとりくむ。悩みはあだ名がないこと(募集中!)。

ぶっかけ豚肉そうめんの作り方

ガラスの器に入った、豚肉のせそうめん

Photo by macaroni

「材料は、そうめん、豚肉、みょうが、しそ、刻みねぎ、トマト、ごま、そうめんのつゆ。

豚肉は塩こしょうをしてお酒を少しかけ、電子レンジで加熱します。その間に薬味を切り、トマトも細かくカットします。茹でて冷水で冷やしたそうめんをお皿に盛ってめんつゆをかけ、具材を盛り付けていけば完成!最後にごまをまぶしてください。

そうめんは皿が多くなりがちだけど、ぶっかけにすれば洗い物も減る!豚肉もレンジ調理で楽します!そうめんに含まれる糖質は、豚肉に含まれるビタミンB1と組み合わさることで効率よくエネルギーにしてくれるので、太りにくい身体づくりにも役立つんです。豚肉が入ることでボリュームも増えて満足感もアップします」

好きなそうめんのブランドは?

ぶっかけ豚肉そうめんのアップ写真

Photo by macaroni

「小さい頃から父のこだわりでそうめんは『揖保乃糸』です!」

3. ピリ辛ラー油つけそば

macaroni 編集部 / 企画ディレクター なうくん
編集部のやさしい&かわいいボーイ代表。家ではお花を愛でながら赤ワインを飲んでいるらしい(ほんとに20代なかばの男子かよ)。
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