しっとりふわふわ。基本のパウンドケーキ

「基本のパウンドケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。発酵バターが豊かに香る、基本のパウンドケーキです。基本をマスターすればアレンジもできますよ。しっとりふわふわのパウンドケーキはプレゼントにも最適です♪

90 分 粗熱を取る時間は含みません。

材料

(17cm×8cmのパウンド型1台分)
  • 発酵バター(食塩不使用) 100g
  • グラニュー糖 80g
  • 少々
  • 90g
  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 2g

下ごしらえ

・バターは常温に戻します。
・卵はほぐして常温に戻します。
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいます。
・パウンド型にクッキングシートを敷き込みます。
・オーブンは180度に予熱します。

作り方

1

ボウルにバターを入れて、泡立て器でクリーム状になるまで練ります。

2

バターに塩とグラニュー糖を2回に分けて加えて、砂糖が溶けて白っぽくなるまですり混ぜます。

3

よくほぐした卵を3〜4回に分けて加えて、その都度しっかり混ぜます。

4

ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えてゴムベラで切るように混ぜます。

5

生地をゴムベラで3等分に分けて、両サイドと中央の3回に分けて型に入れてます。生地を全て入れたらゴムベラで隙間のないように埋めていきます。

6

型を持ち上げて2〜3回落として空気を抜きます。

7

180度に予熱したオーブンを170度に設定して、50分焼きます。

8

型から外し、敷紙がついたままケーキクーラーの上に置いて冷まします。

9

器に盛り付けたら完成です♪

コツ・ポイント

・卵を加えた時に分離してしまった場合は少し湯煎で温めるといいですよ。 ・焼き始めて10分ほどたったところで水に濡らしたナイフで中心に切り込みを入れると、よりキレイに膨らみます♪
※今回使用した材料はこちらのリンクより購入いただけます。
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