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2. 約30秒から45秒ほどゆでる
菜箸などを使い、全体を混ぜながら約30秒から45秒ほどゆでます。終わったらザルにあけ、すぐに氷水にひたしてください。冷水の中でよくすすぎ、アクを取ったらザルにあげましょう。
水前寺菜のおすすめレシピ4選
1. 水前寺菜の和えもの
味付けはツナ缶とポン酢だけ！和えるだけで簡単に作れる「水前寺菜の和えもの」。独特の風味がある水前寺菜は、旨味たっぷりのツナと相性抜群♪ ごはんのお供にぴったりの、栄養満点のひと品です。
2. たことはちみつのサラダ
水前寺菜の色味が鮮やかできれいな「水前寺菜とたことはちみつのサラダ」。具材の水前寺菜とタコをオリーブオイルとはちみつ、お酢、塩胡椒とお砂糖で和えるだけ！お口直しにおすすめのひと品です♪
3. 水前寺菜の天ぷら
サクサク食感がおいしい「水前寺菜の天ぷら」。肉厚の葉がパリッとサクッと楽しめるレシピです。水前寺菜の風味を生かすには、お塩のみで食べるのがおすすめ！ごはんのお供に、またスナック感覚でも楽しむことができるひと品です。
4. 水前寺菜ロール
豚肉のスライスで水前寺菜を巻いた「水前寺菜ロール」。巻いて焼いて、塩コショウで味付けするだけのシンプルなレシピ。ごはんおかずに、またお弁当のメインのおかずにもおすすめですよ。
水前寺菜で夏の食卓を彩ろう♪
夏が旬の水前寺菜。表が緑と裏に紫といった、彩り豊かな葉物野菜です。あまりメジャーなお野菜ではありませんが、酢の物、煮物、炒め物や天ぷらなど調理方法もいっぱいあるので、毎日食べても飽きが来ませんよ♪ 夏には、水前寺菜を使ったお料理で食卓を彩ってみるのはいかがですか？
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