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黒ごまプリンの基本レシピ
Photo by Raico
まずは基本となる黒ごまプリンの作り方をご紹介します。普通のプリンのような蒸し焼きにはせず、冷やし固めて作るので、とても簡単にお作りいただけますよ。生クリームを入れることで、濃厚でクリーミーな味に仕上がります。
材料（4人分）
・牛乳……300g
・黒ごまペースト……30g
・砂糖……50g
・生クリーム……100g
・粉ゼラチン……5g
・水……大さじ2
※粉ゼラチンは水の中に振り入れてふやかしておきます。
作り方
1. プリン液を作る
Photo by Raico
鍋に黒ごまペーストを入れ、少しずつ牛乳を加えて混ぜ合わせます。
Photo by Raico
砂糖を加えて火にかけ、沸騰直前まで温めます。
2. ゼラチンを加える
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火からおろし、ふやかしたゼラチンを混ぜ合わせます。
Photo by Raico
生クリームを加えます。
3. 冷やし固める
Photo by Raico
氷水にあてながら、とろみがつくまで冷まします。器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めればできあがり。
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