太刀魚の旬の時期は？釣れる時間帯や食べ方をチェック

ライター : 大山磨紗美

発酵食健康アドバイザー / 発酵文化人

太刀魚とは

太刀魚は通年を通して水揚げされる日本ではポピュラーな魚です。銀色で細長く細身な姿が刀に似ていることから、「太刀魚」と呼ばれるという説と、餌を狙って立ち泳ぎする様子から「立魚」とされるなど諸説あります。販売されている太刀魚は100cm前後のものが多く、最大では150cmほどの大きさになります。過熱をすると中骨がはずしやすく脂がのっているのでトロっとした食感もおいしい食べやすい魚ですよ！ただ、歯が鋭いので、釣りあげたときには取り扱いに注意が必要です。

太刀魚の産地

太刀魚は日本中に生息する魚ですが、水揚げされる地域は本州の中部から九州にかけてが多いです。とくに漁獲量が多いのが、愛媛県や和歌山県、九州では全域で揚げられポピュラーな魚のひとつです。また、通年を通して水揚げされますが、旬の7月～10月でこの時期には産卵のため浅い海域まであがってくるので岸から狙うこともできるんですよ！

太刀魚が釣れる時間帯

太刀魚は夜行性の魚のため日中は沖の深い場所にいます。岸から釣るなら日の出、日の入りの1時間前後です。この時間には太刀魚の餌になるプランクトンの活動が盛んでプランクトンを目当てに集まる小魚も水面近くに集まってきます。この小魚を捕食するため集まってくる太刀魚を狙ってください。また、常夜灯のある場所では夜中でも光に集まるプランクトンがいるため夜中であれば常夜灯の真下が狙い目です。