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3. トースターで揚げずにカリカリ「太刀魚の香草パン粉焼き」
ココナツオイルで下ごしらえしたパン粉を太刀魚の切り身にまぶして、トースターで焼いたパン粉焼です。ココナッツの香りと仕上げのバルサミコソースの相性もばっちり！油で揚げるよりもオイルが少なくて済むのもうれしいですね。
4. 甘辛いたれで食欲マシマシ「太刀魚蒲焼き丼」
太刀魚はクセの少ない白身魚。蒲焼の甘辛い味付けで、ほろりとした食感の身とアツアツご飯がさらにおいしく食べられます。
こちらのレシピは太刀魚にトロロと海苔を重ねて焼いています。複雑なうまみと満腹感を得られるので男性や子どもたちにも喜んでもらえますよ！
5. チーズとベーコンで複雑な味わいに「太刀魚のイタリアンロール」
お酒のおともにぴったりなひと品。チーズと太刀魚をベーコンで巻き込んで焼いています。一番表にベーコンを使うことで、やわらかい太刀魚をしっかりまくことができます。
アツアツのうちにお酒と一緒に食べると最高！冷めてもおいしいのでお弁当にもいかがでしょうか？
太刀魚を食卓に♪
太刀魚は通常は300m以上深い水域で生息していますが、7月～10月の旬のシーズンには沿岸、汽水域まで餌を求めてあがってきます。この時期であれば、岸から釣りあげることもできます。
自分で釣った魚は鮮度も抜群、苦労をしてゲットした分おいしさも格別ですね。釣りに興味がある方は、太刀魚釣りからのおいしいお料理まで楽しんでみてくださいね。
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