レタスとの違いは？「グリーンリーフ」の特徴＆おすすめレシピ7選

レタスの種類はいくつある？栄養や旬、おすすめレシピもチェック！

サラダにスープ、炒め物などいろいろな料理に活用できるレタス。そんなレタスは活用の幅が広いだけでなく、栄養が豊富な野菜だということをご存知ですか？今回は、レタスのおもな種類とその特徴、栄養や旬の時期について解説します。レタスのことをもっと知って、日々の料理に活用しましょう。

栄養がないは間違いだった？水菜の栄養と管理栄養士が選ぶおすすめレシピ5選

今や全国的に定番の野菜となった水菜。実は京都の伝統野菜だったことをご存知ですか？意外と知られていない水菜の基礎知識から、栄養を逃さず摂るための方法、そしておいしく食べられるレシピをご紹介していきます。よく使用する野菜だからこそ、知識をつけて食べ方を工夫してみましょう。