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みじん切りにしたネギの冷蔵保存
保存の方法
よく洗ったネギはみじん切りにして、ペーパータオルなどでよく水分を切ってから保存容器に入れてください。そのとき、下にペーパータオルを敷いておくと、余分な水分をすってネギを新鮮に保つことができます。
なるべく空気に触れないように密閉できる容器だともっといいですよ。また、きちんと密閉されていない容器に入れてしまうと、冷蔵庫全体がネギの匂いになってしまうこともあるので、ネギ保存用の容器を選ぶといいですよ。
保存期間
食材は、切ったところから傷んでいってしまうものです。そのため、みじん切りはとくに、あまり日をおかずに消費することをおすすめします。冷蔵庫に保存で1～2週間を目安に食べきりましょう。
みじん切りにしたネギの冷凍保存
保存の方法
ネギは冷凍保存することもできます。冷蔵で保存するより長期間保存することができるので、すぐには使わないときや、大量買いした場合は迷わず冷凍保存しちゃいましょう。
みじん切りのネギを保存袋に入れてできるだけ空気を抜いてたいらにして冷凍庫へ入れると、取り出して使用するときにもほぐれやすいので使いやすくて便利です。
保存袋を選ぶときには「フリーザー」用を選んでください。通常の保存袋より丈夫で温度の急激な変化にも破れることがありません。
保存期間
保存期間は約1ヶ月を目安に使い切るようにしてください。冷凍で保存する場合も、冷蔵と同じようにみじん切りを洗って、よく水気をとってから保存袋に入れてください。
水気が残っていると塊ができやすく、いざ使おうというときにカチコチで使えないなんてことも。しっかり水気をとると、パラパラした状態で保存することができます。
ネギのみじん切りの常備はマスト！
ネギのみじん切りは、チャーハンや冷ややっこ、そばやうどんのトッピングに欠かせません。さらに、お好み焼きなど子どものちょっとしたおやつにもちょっとだけ使いたいというときにもとても便利。
だから、冷蔵庫や冷凍庫に常備しておくとなんだか安心しますよね。ちょっと加えるだけで風味や色合いが変わるネギのみじん切り、毎日の家事がちょっとだけ楽になります。
▼ネギを使ったおすすめレシピはこちら
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