Name: 手づくり調味料で料理上手。「自家製焼き肉のたれ」vol.12
Cuisine: 日本

手づくり調味料で料理上手。「自家製焼き肉のたれ」vol.12

調味料を極めることが、料理上手への近道。この企画では、身近な調味料を使って作る、一歩踏み込んだ自家製調味料をご紹介していきます。第12弾となる今回作るのは「焼き肉のたれ」。夏のバーベキューを、手作りのたれでさらにおいしく楽しみましょう！ 2019年6月18日更新

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アレンジたれで、手軽に味変！

わさびだれ

Photo by muccinpurin

脂が多いカルビやロースは、さっぱりとしたわさびだれがよく合います。【材料】 ☆わさび（すりおろしたもの）……大さじ1/2杯～ ☆しょうゆ……大さじ1杯 ☆米酢……大さじ1杯・オリーブオイル……大さじ1杯【作り方】 ☆を混ぜ合わせ、最後にオリーブオイルを少しずつたらしながら加え、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせて完成です。わさびの量で辛さを調整してください。【賞味期限：冷蔵1週間】わさびの風味が飛んでしまうまえに、なるべく早く召し上がってください。

ねぎレモンだれ

Photo by muccinpurin

タン塩に代表するように、お肉とレモンは相性抜群！刻んだねぎをプラスしてシャキシャキした食感が楽しめる万能だれです。【材料】・長ねぎ（みじん切り）……1本・ごま油……大さじ4 ・レモン汁……大さじ1杯・塩……小さじ1/2杯・鶏がらスープの素……小さじ1杯・ブラックペッパー……適量【作り方】刻んだ長ねぎと、すべての材料をよく混ぜ合わせます。【賞味期限：冷蔵3日】生の長ねぎが入っているので、夏場はできるだけ早めに召し上がってください。