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2. カリッとおこげが香ばし！鶏そぼろのあんかけ焼きおにぎり
Photo by macaroni
ごま油の風味と、おこげの香りが楽しめるひと品です。味付けはめんつゆを使って、簡単においしく作ることができるので、料理初心者の方もチャレンジしやすいアレンジレシピ。小腹が空く、おやつの時間や、夜食にもってこいですね。
3. ピリ辛鶏そぼろの豆腐グラタン
電子レンジとオーブントースターを使って簡単にできる、アレンジレシピ。包丁とまな板を使うのがめんどくさいな、という日におすすめです。味付けはピリ辛でアクセントがあるので、お酒のあてや、副菜にぴったりの仕立てですね。
鶏そぼろをマスターしよう！
基本の鶏そぼろが作れたら、白ご飯を合わせて丼やおにぎりに、あんかけと合わせてそぼろあんやそぼろ煮にと、簡単にアレンジができるようになりますよ。また、鶏そぼろを豚ひき肉や合挽き肉に代用することで、レシピのバリエーションを簡単に増やすことができます。
そぼろ料理は主食にも副菜にも、お弁当のおかずにも応用が効くので、冷凍保存を活用して作り置きするといいでしょう。
【執筆】管理栄養士：和食ライフスタイリストmarie
兵庫県出身。EBN（科学的根拠に基づく栄養学）の考えを取り入れた『和食』のある食卓を囲み健康生活を広めるべく、和食ライフスタイリストとして活動中。おいしい和食、時短、栄養バランスが整う、驚きの"1アイデア"のあるレシピから卒業する和食料理教室を主宰。そのほか、商品開発・レシピ開発、セミナー講師、コラム執筆、メディア出演などでも活躍中。
▼ひき肉の正しい解凍方法はこちら
▼卵そぼろの作り方はこちらをチェック！
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