作り置きがおすすめ!鶏そぼろの基本レシピ&アレンジ3選

老若男女問わず好まれる、鶏そぼろ。鶏そぼろ丼や鶏そぼろ弁当などは、コンビニの定番メニューとしても定着していますね。こちらでは、初心者でもおいしく作れる基本の作り方とアレンジレシピ、そして作り置きに欠かせない、おいしさを保てる冷凍・解凍方法をお伝えしていきます。

2019年6月14日 更新

豚ひき肉や合挽き肉でも代用OK

基本レシピは鶏ひき肉でご紹介しましたが、豚ひき肉や豚牛の合挽き肉でも代用することができますよ。鶏ひき肉で作ったそぼろと比較すると、豚ひき肉、合挽き肉の順番にジューシーな味わいに仕上がります。

また豚ひき肉、合挽き肉で調理する場合の調味液は、みりんや酒を多くすると豚肉・牛肉のくさみが取れやすくなるのでおすすめですよ。

レンジでも作れる!そぼろの人気アレンジレシピ3選

1. ほの甘じゅんわり!こんがり焼き大根の鶏そぼろ煮

鶏そぼろあんを大根にかけている

Photo by macaroni

大根とそぼろを一緒に煮込んだひと品。片栗粉でとろみをつけているので、白ご飯にのせたら丼として食べることもできますよ。和食の副菜や、お弁当のおかずとして食べるといいですね。味にメリハリをつけたい場合は、煮込む際に唐辛子を加えましょう。

2. カリッとおこげが香ばし!鶏そぼろのあんかけ焼きおにぎり

鶏そぼろをかけたあんかけ焼きおにぎり

Photo by macaroni

ごま油の風味と、おこげの香りが楽しめるひと品です。味付けはめんつゆを使って、簡単においしく作ることができるので、料理初心者の方もチャレンジしやすいアレンジレシピ。小腹が空く、おやつの時間や、夜食にもってこいですね。

3. ピリ辛鶏そぼろの豆腐グラタン

電子レンジとオーブントースターを使って簡単にできる、アレンジレシピ。包丁とまな板を使うのがめんどくさいな、という日におすすめです。味付けはピリ辛でアクセントがあるので、お酒のあてや、副菜にぴったりの仕立てですね。
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