ふんわりしっとりな卵そぼろのレシピをご紹介します。パラパラのコツはどのご家庭にもある「お酢」！最初はもったりとしてかたまるのか心配になりますが、根気よく加熱を続けるとしっかりとそぼろ状に。お酢のにおいもしっかり加熱すればとんでくれますよ。
コツを押さえてパラパラに！「卵そぼろ」の基本＆アレンジレシピ5選
作り置きOKな卵そぼろの基本の作り方とアレンジレシピを紹介します。ふわふわに仕上げるコツはもちろん、冷蔵保存・冷凍保存方法もレクチャーしますよ。卵そぼろを作ったけど、もっさりかたまってしまうという人も、ポイントさえ抑えておけば大丈夫です！
2019年5月31日 更新
作り置きOK！卵そぼろの作り方
Photo by mikA.K
材料（2～3人分）
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・卵……3個
・牛乳……大さじ1杯
・砂糖……大さじ2杯
・塩……ひとつまみ
・酢……小さじ3杯
・牛乳……大さじ1杯
・砂糖……大さじ2杯
・塩……ひとつまみ
・酢……小さじ3杯
作り方
1. 材料を混ぜる
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ボウルなどに材料を全部入れて、泡立て器やお箸でよく混ぜあわせます。
2. 弱火で加熱し、ゆっくり混ぜる
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冷たいフライパンに入れたら、弱火で加熱します。泡だて器でゆっくり混ぜ続けてください。
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途中、もったりとしてきますが、加熱を続けるとそぼろ状にかたまり始めます。
