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卵そぼろの保存方法
冷蔵保存の場合
冷蔵庫での保存期間は夏場で2～3日。冬場なら4日程度で使い切りましょう。清潔な容器に入れてしっかりと密閉し、使う分だけスプーンで取り分けてください。
冷凍保存の場合
冷凍庫での保存期間は2週間程度。空気に触れないようにしっかりと密閉しましょう。一回に使う量が決まっているならラップで包んで容器に入れても構いません。
小分けせず保存する場合は、冷凍庫に入れて1時間くらいで一度取り出し、スプーンやお箸などでパラパラにしてあげると、使いやすくなりますよ。お弁当に入れるときは、解凍せずに使えて便利です。
卵そぼろの作り方アイデア3選
1. 材料はたった3つ。簡単卵そぼろ
材料は卵のほかに、塩とみりんだけ！たった3つの材料で作れる、簡単な卵そぼろのレシピです。分量は塩がみりんの半量と、覚えやすいところも魅力。最初から中火で加熱するので、時間のないときにもおすすめですよ。
2. 香りアップ。ふわふわ卵そぼろ
料理酒を入れる卵そぼろのレシピです。卵そぼろがよりふっくら香りよく仕上がります。いつもの卵そぼろをワンラックアップしたい方は、ぜひ入れてみてくださいね。大人の味わいに仕上がりますよ。
3. ふんわり香る。だし入り卵そぼろ
かつおと昆布のだしを入れて作る卵そぼろのレシピです。だしの風味がしっかりきくので、ほっこりする味わいに。火にかけている間ずっとかき回す必要がなく、また、途中で火からおろすので失敗しにくいのもうれしいですね。