ホテルみたいなふわとろに!基本のスクランブルエッグ

「スクランブルエッグ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。朝食の代表ともいえるスクランブルエッグはとろ~り食感がおいしいひと品。余熱で火を通すことでホテルのようなふわふわの仕上がりに!短時間でできるので、時間がないときにもおすすめですよ。

10 分

材料(2人分)

  • 4個
  • 牛乳大さじ3杯
  • 少々
  • バター20g

作り方

1

ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。

2

牛乳、塩を加えてよく混ぜ合わせます。

3

フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら②を流し入れます。30秒ほどそのまま置き、耐熱のゴムベラで外側から内側に円を描くように大きくかき混ぜながら火を通します。

4

半熟状になってきたら火からおろし、濡れ布巾の上でかき混ぜ、余熱で火を通し、好みの固さになったらできあがりです。

コツ・ポイント

半熟状になったら火からおろして、余熱で仕上げるようにするとふわふわに仕上がりますよ。牛乳の代わりに生クリームを加えると、コクが増してクリーミーになるのでおすすめです♪
▼朝食にぴったりの「卵料理」はほかにも!

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