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保存方法
ブロッコリーの保存は、冷蔵庫に立てた状態で保存するのが基本です。冷気に直接触れてしまうと傷みやすくなるので、保存袋に入れたり、ラップで包むのがおすすめです。
房に分けて塩ゆでし、小分けに冷凍保存することも可能です。保存袋に入れておけば、必要な分だけ取り出してすぐに使うことができますよ。
ブロッコリーのおすすめアレンジ5選
1. ブロッコリーのおひたし
マヨネーズをつけてそのままいただいたり、サラダにするのが基本のブロッコリーですが、醤油をかけてお浸しにするのもおいしいんですよ。かつお節を加えれば風味もよく、旨みもアップ♪ あっさりとした味わいが楽しめます。
2. ブロッコリーのからし和え
こちらはからし醤油と和えた、ごはんにもお酒にも合うひと皿。時間を置くほど味がよく馴染むので、作り置きにも、お弁当の彩りに添えるのもおすすめです。からしの量はお好みで調整するようにしましょう。
3. ブロッコリーと卵のスープ
サラダや和え物のほか、スープに入れるのもおすすめです。やわらかいブロッコリーはスープをよく吸うので、とってもおいしくいただけますよ。こちらはふわふわの卵と合わせた、コンソメ味のスープです。ごはんを浸してもおいしそうですね。
4. ブロッコリーの天ぷら
なんと、ブロッコリーは天ぷらにしてもおいしいのだとか！揚げることで甘みが増し、ふわふわの食感が楽しめますよ。まずはお塩でいただくのがおすすめ♪ そのほか天つゆやマヨネーズでもいただいてみましょう。
5. 豚バラブロッコリーのスタミナ味噌炒め
ブロッコリーは、前菜や副菜のほか、メインのお料理に使うのもぴったり。彩りがきれいなので、食卓がパッと華やかになりますよ。こちらは豚バラと合わせた味噌炒めのレシピ。豆板醤とにんにくを効かせた、ごはんが進むひと皿です。
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