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にんじんとたらこの人気アレンジレシピ5選
1. 作り置きにおすすめ♪ にんじんのめんたいバター炒め
本記事のにんじんとたらこの炒めものはごま油を使用しましたが、こちらのレシピのようにバターに変えて炒めてもおいしいそう。マイルドなバターが入ることでたらこの辛みが苦手な子どもも食べやすくなります。
パスタに和えてたらこスパにしたり、パンにはさんだりとアレンジもしやすいですよ。
2. ニンジンの明太マヨ和え
暑くてガスを使いたくな日や洗い物を減らしたい日などは、このレシピに決まり！にんじんを細くスライスして味付けは明太子とマヨネーズのみ。
しっかり味の明太子があれば、和えるだけでパンチのあるひと品ができあがります。
3. ニンジンとちくわのタラコ炒め
にんじんとたらこ、そしてカサマシ効果抜群のちくわを使った炒めものです。たらことちくわからしっかりと旨みが出るので、味つけはほとんど不要です。
にんじん嫌いな子どもでもこれなら食べられそう。
4. エノキとニンジンの明太子炒め
にんじんにエノキをプラスした炒めものです。きのこは水分が出るので、しっかり炒めて水分を飛ばしたほうが日持ちがしますよ。にんじんの甘み、エノキの風味とシャキシャキとした食感がおもしろい組み合わせです。
冷蔵庫の残り物を集めるだけでもおいしいひと品ができますね。
5. にんじんとカッテージチーズのたらこ和え
塩もみしたにんじんに、たらことカッテージチーズを加えて作る大人なレシピです。炒めずに和えるだけでとっても簡単！
フレッシュなにんじんの歯ごたえと、クリーミーなチーズ、そして塩気のあるたらこがいいアクセントになっています。
ササッと作れておつまみに♪ お弁当の隙間にも！
常備菜を作るとき、赤、緑、黄を意識して作ると何かと便利ですね。メインが茶色くっても、カラフルな常備菜があれば食卓やお弁当箱が一気に華やぎます。
赤色の常備菜にはトマトやパプリカ、にんじんが多く使われますね。にんじんは通年で安価で手に入り家計も大助かり。栄養豊富で子どもにも積極的に食べさせたいお野菜。今回のようにちょっと塩気のあるたらこと炒めると格段に食べやすくなりますよ。
▼にんじんの保存方法はこちら
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