1. 具材はわかめだけ。いちばんシンプルなわかめスープ

Photo by ako0811

調理時間：10分（わかめの塩抜き時間は含みません）

メイン食材はわかめだけ。シンプルなスープですが、わかめをしょうがと一緒に炒めることで旨味が引き立ち、絶妙なおいしさに仕上がります。ごま油の芳醇な香りもたまりません♪ 生わかめの代わりに乾燥わかめを使用してもOKです。

材料（4人分）

・塩蔵わかめ（乾燥わかめ）……30～40g
・しょうが……1片
・鶏ガラスープの素……小さじ2杯
・水……600cc
・塩……小さじ1/3杯
・ごま油……大さじ1杯
・白いりごま……適量

作り方

1. わかめは水（分量外）をはったボウルに入れ、商品の表示時間に従って塩抜きする。塩抜き後は水気を切り、食べやすい大きさにカットする

2. 鍋に、ごま油と千切りにしたしょうがを入れて、常温からじっくり香りを出すように炒める（焦がすと風味が落ちるので弱火で調理してください）

3. しょうがの香りがたったら、カットしたわかめを入れてさらに炒める（火が通っていくと、だんだんとわかめの発色がよくなってきます）

4. 水、鶏ガラスープの素を加えひと煮立ちさせる。塩、こしょうで味をみながら調味する（わかめの歯ごたえがなくなってしまうので、ぐらぐら煮立たせないように注意しましょう）

5. お好みで白いりごまをふり完成（大人向けには、ラー油を少量たらしてもおいしいですよ）

詳しいレシピは下記をチェック▼