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7. コク旨。オクラとカニ風味かまぼこ入りキムチ冷奴
オクラときゅうり、みょうがを加えて、食べ応えのあるキムチ冷奴を作りましょう。カニ風味かまぼこの甘みで全体の味馴染みが良くなります。副菜やおつまみだけでなく、手早く済ませたいときのおかずにも。きゅうりは塩もみしてから合わせると、水っぽくなりませんよ。
8. 具だくさん♪ パクチーとキムチ入り冷奴ボウル
具だくさんな冷奴。ひと皿でさまざまな味を楽しめますよ。おつまみとしてだけでなく、小腹が空いたときのランチや夜食にもおすすめです。味付けはキムチとごま油だけ。黄身を崩しながらいただけば、まろやかになり飽きずに食べられます。スプーンでいただきましょう。
9. さやわかな辛み！キムチトマトのせ冷奴
キムチの素にひと晩漬け込むトマトは味馴染みが良く、豆腐と好相性。まろやかな酸味と辛みを効かせるパンチのある冷奴です。仕上げにのせる薬味は、パクチーや小口ねぎ、千切りのみょうがなどがおすすめです。
10. 暑い日の副菜。長芋ときゅうりのキムチのせ冷奴
だしをしっかり効かせて、上品な冷奴に仕上げます。暑い日の冷前菜にぴったり。白だしベースのめんつゆがなければ、一般的なストレートのめんつゆや白だしでも代用できますよ。きゅうりと長芋は角切りにするので、スプーンでいただくのがおすすめです。
11.ピリ辛。新しょうがとキムチのせ冷奴
キムチ冷奴にしょうゆとラー油を効かせると、パンチのある味わいに。ピリリとした辛みがあります。新しょうがのさわやかさが合わさり、箸が止まらないおいしさです。韓国料理献立の日だけでなく、中華や和食にも合いますよ。
肉・魚介類をプラスする冷奴キムチのアレンジレシピ5選
12. 電子レンジで簡単！豚バラ肉とキムチの冷奴
Photo by macaroni
ボリューミーな豚バラ肉入りキムチ冷奴を、火を使わずにさっと作れますよ。小腹がすいたときのランチや夜食におすすめ。ピリ辛でコク旨なひと品は、ごはんにも良く合います。黄身を絡めながらいただきましょう。辛みがマイルドになり食べやすいですよ。
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