明太豆乳クリームうどん

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「とにかく簡単だから。鍋にバターを熱し、たまねぎを入れしんなりするまで炒めます。薄力粉を加えたら弱火で炒め、水・白だし・豆乳を加え中火で加熱。沸騰したら弱火にし、うどんを加え、あとは薄皮をとった明太子、酒を投入し、白こしょうで味を整えたら完成。トッピングは、海苔や小ネギ、水菜や三つ葉などがおすすめ」

おいしいをつくる、愛しの調味料

ーーおいしい料理づくりにかかせない、お気に入りの調味料をひとつ教えてください。

三種柑橘ぽんず

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「化学調味料無添加の柑橘系のポン酢でとっても爽やか。煮込み料理が普段よりまろやかになります」

もう手放せない、キッチンの相棒

ーー買ってよかった調理家電や調理グッズを教えてください。

ののじのキャベツの千切り

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「とにかく楽に千切りができる。独自のギザギザな刃で、おもしろいようにキャベツの千切りが作れます」

「ふだんごはん」をもっと楽しく

ーーお料理が苦手な方に、毎日のごはんづくりが楽しくなるアドバイスをお願いします。

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「料理は慣れだと思います。とにかく作り続けること!後片付けも料理と並行して綺麗に片付けましょう。綺麗なキッチンから美味しい料理が生まれますよ!」
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牛カツカレー
オムライスプレート
@riritantanさんのいつもの厚焼き玉子
手羽先の塩麹にんにく焼き
器にのった明太豆乳うどん
鶏肉と半熟卵のポン酢煮
千切りキャベツの上に蓮根がのっている
ハンバーグとナポリタンのプレート
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