甘さを出す食材を加える

欧風カレーの魅力のひとつは、辛さとうまみの奥にある甘さ。甘さを出す材料を加えるのが、欧風カレーをおいしく作るコツです。 今回は、季節問わず手に入りやすいモモ缶を使用しましたが、りんごや梨、バナナ、マンゴー、びわ、柿などでもOK。季節の甘いフルーツを使うと、贅沢なカレーになります。しっかり熟した甘いフルーツがベストです。フルーツがなければ、ハチミツやジャムで甘さを出しましょう。

欧風カレーの人気アレンジ3選

1. ごはんがススむ!本格こくうま「ビーフカレー」

Photo by macaroni

ゴロゴロと入った大ぶりの具材が目を引く、王道の欧風カレーです。シンプルに、丁寧に煮込んだ具材の食感とうまみを堪能できます。隠し味にウスターソースを加えるのがポイントです。簡単に甘辛い味わいをプラスできます。

2. 鶏肉ごろごろ!旨味たっぷり本格チキンカレー

Photo by macaroni

カレー粉をもみ込んだ鶏肉で作る、本格チキンカレーレシピも必見です。具材は、鶏肉と玉ねぎ、じゃがいものみ。隠し味なしだからこそ、鶏肉の濃厚なおいしさが素直にカレーに溶け込みます。食べやすい味わいは、お子さんにも喜ばれそう。

3. 具が大きいにも程がある欧風角煮カレー

本格派の方には、ルーから手作りするこちらのレシピがおすすめです。カルダモンやクミンなど、数種類のスパイスを使用しています。豚肉と香味野菜を煮込んだスープの、欧風カレーらしい奥行きのある味わいを堪能してみてはいかがでしょう。

ご家庭でおいしい欧風カレーを作りましょう!

参考にできそうな欧風カレーのレシピは見つかったでしょうか? もちろん、プロにしか出せない本格的なおいしさはありますが、ご家庭で作る欧風カレーもまた、味わい深くおいしいものです。 普段カレールーを使用している方も、今回ご紹介したレシピを参考にしてみてください。欧風カレーをおいしく作るコツをおさえれば、きっといつものカレーがさらにおいしくなりますよ。お好みの具材や調味料を加えて、オリジナルの欧風カレー作りに、チャレンジしてみるのもいいですね。
▼よろしければこちらの記事もご覧ください

編集部のおすすめ