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19. コチュジャンがポイント。牛もも肉のピリ辛スープ
牛もも肉の旨味とコチュジャンの辛さがやみつきになるスープのレシピです。水煮のタケノコやゼンマイの食感が楽しく、ごはんにもお酒のシメにもおすすめ。牛もも肉は厚切りよりも薄切りを使うとやわらかくいただけますよ。
20. 贅沢な味わい。ビーフ南蛮アボカドタルタルソース
定番のおかずチキン南蛮を、牛もも肉で作るビーフ南蛮のレシピ。タルタルソースは、アボガドとヨーグルトを加えてさっぱり爽やかに仕上げます。鶏もも肉で作るよりも、しっかりと歯応えを感じる贅沢なひと品になりますよ。
21. おもてなしにぴったり。自家製牛ハム
牛もも肉に下ごしらえをして、3日間冷蔵庫で寝かせるだけで、とてもおいしい牛ハムができあがります。薄くそぎ切りにして、マスタードを添えれば立派な前菜になりますよ。野菜と一緒に食べたり、サンドイッチの具としてパンにはさんだりしてもいいですね。
牛肩肉を使った人気レシピ5選
22. 特別な日に。牛肩肉の本格ビーフシチュー
おもてなしや記念日など、ちょっと頑張ってお料理を作りたい日にビーフシチューはいかがですか？すべて手作りするので手間がかかりますが、その分おいしさは格別。とろけるような牛肩肉と濃厚なソースは贅沢な味わいですよ。
23. フライパンで作れる！牛肩肉とさつまいもの煮物
牛肩肉の旨味、さつまいもの甘さ、春菊のほろ苦さが絶妙な煮物レシピです。お野菜とお肉が一緒に食べられるメインおかずは、夕ごはんにぴったり。しょうゆと砂糖ベースの味付けでごはんがすすみますよ。フライパンひとつで作れる手軽さもうれしいですね。
24. 30分で完成♪ 牛肩肉のビーフストロガノフ風
時間をかけて煮込むイメージがあるビーフストロガノフを、30分で作る時短レシピです。ポイントは、隠し味の合わせ味噌とイチゴジャム。意外なように思えますが、ぐんとコクがアップするんですよ。牛肩肉は切り込みを入れることでやわらかく、長時間煮込んだような仕上がりに。
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