目次
13. 濃厚な味わい。牛肩ロースの赤ワイン煮込み
牛肩ロースにあるスジの食感を楽しむ赤ワイン煮込み。お肉のやわらかさも一緒に味わえて、本格的ですよ。野菜と赤ワインをミキサーにかけたソースで煮込むと、濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。バゲットを添えておしゃれにいただきましょう。
14. ハンガリーの味。牛肩ロースのパプリカ煮込み
パプリカパウダーで煮込むハンガリーのビーフシチュー「ハンガリアングーラッシュ」をおうちで作ってみませんか？トマトと煮込んださっぱりした味わいが魅力です。牛肩ロースはブロックがなければ、厚切りステーキ用を使うのがおすすめ。お好みでサワークリームをトッピングすると、コクがプラスされますよ。
牛もも肉を使った人気レシピ7選
15. フォトジェニック♪ 牛もも肉のタリアータ
Photo by macaroni
焼いている牛肉を薄く切ってお皿に盛り付ける「タリアータ」は、牛もも肉をレアに仕上げるのがポイント。フレッシュなブルーベリーを煮詰めている甘酸っぱいソースが上品な味わいになります。盛り付けの美しさは、まるでレストランのよう。記念日に作ってみてはいかがでしょうか？
16. 炊飯器で30分。牛もも肉のローストビーフ
Photo by macaroni
火の通り具合がむずかしいローストビーフは、炊飯器を使えば驚くほどやわらかく仕上がります。表面を焼き付けて炊飯器に入れ30分保温するだけ。牛もも肉を焼いたフライパンで作る濃厚なソースをたっぷり添えて召し上がれ。
17. 作り置きに。牛もも肉とかぶのマリネ
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デリ風のおしゃれな作り置きおかずがあると、忙しいときに重宝しますよね。牛もも肉とかぶを焼いて、めんつゆベースのマリネ液に漬けるだけなのでとても簡単。牛もも肉は焼肉用を使うと便利です。冷蔵庫で2～3日保存できますよ。
18. チーズ香る♪ 牛もも肉のミラノ風カツレツ
牛もも肉を薄く伸ばして作っているミラノ風カツレツは、粉チーズ入りの衣の風味豊かなごちそうです。牛もも肉が薄いので、揚げ油は少なくてもOK。きりっと冷えたワインと一緒にいかがですか？
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