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筍天ぷらの人気アレンジ3選
1. 【小麦粉＋片栗粉】筍の天ぷら
小麦粉と片栗粉をブレンドして作る天ぷらは、絶妙なサクサク食感に仕上がります。天ぷらの衣に卵を入れることで、ふわっと軽い食感を叶えます。水煮の筍を1cmの細いくし切りにすると、見た目も洗練された印象になりますね。
2. 【卵黄＋小麦粉】筍の天ぷら
粘りが出やすい卵白を使わず、卵黄だけで作ってみましょう。卵黄だけを衣に使用することで、簡単にプロのような天ぷらが揚がります。筍に塩コショウをふってから揚げるのがポイントです。
3. 【天ぷら粉】筍の天ぷら
王道の天ぷら粉を使用した天ぷらの作り方も、チェックしておきましょう。天ぷら粉があれば、水で溶くだけで作ることができます。しょうゆベースの下味をつけた筍の天ぷらは、おつまみやお弁当にもぴったりです。
お家でサクサクの筍の天ぷらを堪能！
Photo by uli04_29
天ぷらの衣を上手に作るには、混ぜ方や水の温度など、気をつけるポイントが多くて、面倒に感じてしまいますよね。そんなときには、ぜひ今回ご紹介した「まぶすだけ」の筍の天ぷらをお試しください。素揚げや、王道の天ぷらとは、また違ったおいしさです。
塩味が薄くついているので、まずはそのまま食べてみてください。それから、抹茶塩やカレー塩などをつけていただくのがおすすめです。青のりや昆布茶の粉末などをつけても、おいしくいただけますよ♪
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