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お好み焼きを極める人へ絶品レアソースをご紹介！
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コチュジャンはレパートリーを増やして少しずつ消費！

小皿にコチュジャンを乗せている

Photo by macaroni

辛みが強めなので、少しずつしか消費しづらいコチュジャン。焼肉のソースとして使ったり、炒めものや和えものなど、幅広く活用できます。 発酵食品なので賞味期限が長いのは嬉しいポイント。味噌を料理に使う感覚で、いろんな料理にチャレンジしてみてください。 辛いものが苦手な人は、マヨネーズやチーズなど、油分のあるマイルドな食材と合わせて使うと食べやすくなります。
文・写真：古矢 美歌（macaroni編集部）

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