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13. しそ入り笹かまぼこで簡単♪「梅しそ味のチョップドサラダ」
角切りきゅうりや枝豆など、冷蔵庫のなかのお野菜と笹かまぼこで簡単にできるサラダ。こちらのレシピではしそが入ったかまぼこを使っているので、それだけで香りと味のアクセントになります。
チーズ入りかまぼこなどを使ってもおいしくなりそうですね。
チーズ入りかまぼこなどを使ってもおいしくなりそうですね。
14. おもてなしの前菜やおつまみに「コチュジャンチーズのきゅうり巻き」
ピーラーで薄く切ったきゅうりを使うと、おしゃれな前菜サラダになりますよ！芯になっているのはキャンディチーズ。くるっと巻いてコチュジャンをのせるだけなので、あっという間にできますね！しそを一緒に巻いているので香りもいいですよ。
15. 切って並べて超簡単「和風コブサラダ」
コブサラダは食材を角切りにして並べるだけ！カラフルな食材を使えばそれだけで見栄えよく仕上がるうれしいレシピです。こちらのレシピでは、具材のひとつにワカメ、ドレッシングは和風の味付けにしています。パプリカやトマトを並べると色のバランスもよくなりますね。
炒めて食べる。きゅうりのおすすめレシピ5選
16. きゅうりを中華風炒めに「きゅうりとエビのサッと炒め」
きゅうりとむきエビ、白ネギをさっと中華風の味付けで炒めています。炒めすぎないのがポイント！きゅうりはいつもより少ししんなり、白ネギの甘みやトロっとした食感ともよく合います。ニンニクでパンチのある仕上がりに、彩もいいので熱い季節にもおすすめです。
17. きれいでおいしい炒め物「牛肉＆トマト＆きゅうりの生姜炒め」
トマトときゅうりは生でも食べられる食材、炒め物に使うと時短でできますよ！牛肉は切り落としを使うのでこちらも短時間調理が可能。暑い時期にも火を使う時間が少ないのがうれしいですね。ニンニク醤油で香りよく仕上げています。
18. 韓国風の味付けで「きゅうりともやしのポンコチュ炒め」
きゅうりともやしを使った韓国風の炒め物。ポン酢とコチュジャンで味付けした「ポンコチュ炒め」はネーミングも面白く食事のときの会話も楽しくなりそうですね。オイスターソースも使っているので分量を工夫すればお子さんでも食べられます。
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