ヨーグルトを入れてしっとりふわふわ！「オープンオムレツ」

自家製ヨーグルトを使った、朝食にぴったりな「オープンオムレツ」のレシピ。卵液にヨーグルトを混ぜることで、しっとりふわふわな食感のオムレツに。ケチャップと醤油を合わせたヨーグルトソースをかければ、見た目も味も華やかに。お好みでチーズをのせて焼いてもおいしい。

材料（直径20cmのフライパン）

・ブロッコリー……1/4株・ミニトマト……3個・[A]ヨーグルト……大さじ2杯・[A]ケチャップ……大さじ1杯・[A]醤油……小さじ1/2杯・卵……3個・ツナ缶……1缶・ヨーグルト……大さじ3杯・塩、コショウ……適量・バター……10g

作り方（調理時間：15分）

①ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する。ミニトマトは半分に切る。Aは混ぜ合わせる。 ②ボウルに卵を入れて溶き、汁を切ったツナ缶、ヨーグルト、塩、コショウを加えてよく混ぜる。 ③フライパンにバターを引いて中火で熱し、②を入れて混ぜながら半熟状になるまで火を通す。 ④③にブロッコリーとミニトマトをのせてフタをし、表面が固まるまで弱火で3分焼く。 ⑤器に盛り、Aを添える。

優しい甘さと酸味で食べやすい！「イチゴとヨーグルトのポケットサンド」

爽やかな酸味でさっぱり食べられる「イチゴとヨーグルトのポケットサンド」のレシピ。 4枚切りの食パンを使っているので食べごたえがあり、クリームにヨーグルトを使うことで甘すぎず朝ごはんにぴったりなメニューだ。見た目もかわいいのでピクニックなどにもオススメ。

材料（1〜2人分）

・イチゴ……40g（2～3粒）・食パン（4枚切り）……1枚・クリームチーズ……60g ・ヨーグルト……大さじ2杯・砂糖……大さじ1 杯・ミント……適量

作り方（調理時間：10分）

①イチゴは縦方向に3mm幅にスライスする。食パンは半分に切り、切った面に切り込みを入れてポケットをつくる。クリームチーズは室温に戻す。 ②ボウルにヨーグルト、クリームチーズ、砂糖を入れてクリーム状になるまで混ぜる。 ③食パンのポケットに②を入れ、イチゴをはさみ、ミントをのせる。

材料2つでできる自家製ヨーグルトと、朝食にぴったりなアレンジレシピをご紹介した。ヨーグルトメーカーがなくても、手持ちのグッズで温度管理を行えば簡単に作ることができるので、ぜひ試してみてほしい。

【レシピ制作者プロフィール】フードクリエイティブファクトリー「あなたとあなたの大切な人との暮らしをもっと穏やかで創造的に」を企業理念とする食のクリエイティブに特化した企画制作チーム。食の企画、レシピ・商品開発、執筆、メディア出演、イベントなどを手がけています。 HP：http://foodcreativefactory.com/ Twitter：https://twitter.com/fcf_staff?lang=ja Instagram：https://www.instagram.com/foodcreativefactory/

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