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作るときのコツ
あじのムニエルを焼くときは、箸などで触りすぎないようにしましょう。薄力粉をまぶしたあじの表面が、パリッと焼き固まるまでじっと待ちます。3～4分経過したらフライ返しなどでそっと焼き色を確認してください。
裏返してからもあじを触らずに、スプーンで溶けたバターをあじの上にかけるようにしながら焼きましょう。
バリエーションを楽しむ！あじのムニエルレシピ3選
1. アジのムニエル
トマトとバジルで作ったソースを添えたあじのムニエルです。爽やかなトマトと、バジルの豊かな風味で、さっぱりとあじのムニエルを楽しむことができます。フレッシュなトマトが華やかで、おもてなし料理にも喜ばれそうですね。
2. アジのムニエル 夏みかんソース
パーティーや記念日には、丸ごとあじを使った豪快なムニエルがぴったり！骨に気をつけながら、少しずつ切り分けていただきましょう。夏みかんの甘酸っぱいソースが、ふっくらとしたあじの身をおいしく仕立ててくれます。
3. アジのムニエルバルサミコソース
バルサミコソースで食べるあじのムニエルです。奥深いおいしさに、思わず頬が緩んでしまうかも。にんにく風味のあじのムニエルに、はちみつを加えたコクのあるバルサミコソースが、とてもマッチします。お酒との相性も良さそうですね。
あじのムニエルはどんな食卓シーンにもマッチ♪
あじのムニエルは、おしゃれなおてなし料理や、普段のおかずとしても活躍してくれる優秀なメインディッシュです。付け合わせのソースの彩りを意識すればおしゃれな雰囲気に、和風ムニエルやタルタルソースを添えればご飯に合うおかずになります。
食べるシーンや食卓の雰囲気に合わせて、あじのムニエルをアレンジもお楽しみください。芳醇なバターの香りをまとった、あじのムニエルを自宅で堪能する時間は、とても贅沢で幸せですよ♪
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