3. チンゲン菜のソイスープ

豆乳とチキンスープの素で洋風の仕立てに。濃厚な味付けが好きな場合は、牛乳や生クリーム、コーンクリームを追加すると良いでしょう。パンにつけて食べるのもおいしいですね。パーティやおもてなし料理にはもってこいのひと品です。

4. 簡単!チンゲン菜の茎を使ったスープ

チンゲン菜の茎のみを使用することでお花の形になってかわいい仕立てに。たったの15分で完成する時短メニューでもあります。味付けはコンソメと塩胡椒だけのシンプルさ。おいしく仕立てるには塩胡椒の加減がキーになるので、慎重に入れて味を整えることをおすすめします。

5. 残り野菜で♪五目あんかけラーメン

主食にした際のひと品です。レシピはスープも手作りなので、ぜひチャレンジしてみましょう。今や日本人の食卓には欠かせない料理となっているので、スープを作れるようになると麺さえ購入しておけばいつでも食べられるのが嬉しいですね。

和風も洋風もいけるチンゲン菜♪

チンゲン菜と味噌汁の簡単な基本レシピと、味噌汁以外の汁物のアレンジレシピをご紹介しました。中国野菜のチンゲン菜なので一番合うのは中華風ですが、和風でも洋風でもおいしく食べることができますよ。いろいろな味付けで試してみてくださいね。
【執筆】管理栄養士:合田麻梨恵
兵庫県出身。『和食』のある食卓を囲み豊かな生活を広めるべく、和食ライフスタイリストとして活動中。おいしい和食の基本、時短、栄養バランスが整う、驚きの"1アイデア"のあるレシピから卒業する和食料理教室を主宰。そのほか、セミナー講師、コラム執筆、メディア出演などでも活躍中。
▼そのほか、チンゲン菜を使ったおすすめレシピはこちら

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