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6. ほかのきのこを加える
しいたけだけでなくしめじやえのきだけなど、いくつかの種類のきのこを加えることで食べ応えのあるひと皿になります。きのこ同士のうま味が掛け合わさり、豊かなハーモニーを奏でるのがポイント。スープはバターやにんにくを効かせるため、繰り返し食べたくなることでしょう。
7. 野菜と合わせる
Photo by macaroni
大人のほろ苦さがクセになるほうれん草としいたけを使う、バターしょうゆの炒めものレシピです。ふわっと広がるほうれん草の香りが、しいたけの淡泊さとよく合います。バターしょうゆで味を調えるため、まろやかなコクを感じられるでしょう。バターは分けて入れると、より香りが際立ちますよ。
8. 肉と合わせる
あっさりとした淡泊なうま味が魅力の鶏もも肉に、しいたけを加えて濃厚に仕上げるクリーム煮。バターや生クリームなどで、マイルドな風味に仕上げるため食べ応え抜群です。玉ねぎでみずみずしさをプラスするのがポイント。フランスの本格的な家庭料理を手軽にお楽しみいただけます。
9. チーズと合わせる
ブルーチーズならではの独特のコクとほろ苦さがクセになります。しいたけやエリンギなどのきのこを加えてリゾット風にするため、弾力のある歯ごたえを楽しめるでしょう。バターでしっかりブルーチーズのコクを支えるのがコツです。口の中で広がるやさしい味は、心がほっこりすること間違いなしですよ。
10. パスタにする
Photo by macaroni
しいたけはパスタのアクセントとしても活躍する優れもの。めんつゆの和風ベースに、バターを加えて濃厚なひと皿に仕上げます。玉ねぎでさっぱりとした風味を効かせるのがポイント。油揚げは口に入れた瞬間、ジュワッとうま味が広がります。にんにくにより、豊かな味を感じられるでしょう。
11. 炊き込みごはんにする
しめじや干ししいたけ、ブロックベーコンなど、食べ応え抜群の具材をたっぷり入れる炊き込みごはん。それぞれの食材のうま味が、ごはんにしっかり染み込むため贅沢なおいしさを感じられます。バターが全体をふわっと包み込むのがポイント。まろやかでやさしいコクにより、深みのある味に仕上がります。
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