ライター : kii

調理師

製菓衛生師、食育インストラクター、フードコーディネーター。「おいしい料理で人を幸せにする」をモットーに、レシピやお料理のコツなどの情報発信を行っています。ブログやYouTubeで…もっとみる

ヘルシー晩御飯に【副菜】レシピ5選

1. ウスターソースでバルサミコ風きのこマリネ

Photo by macaroni

エリンギ、しめじ、えのきの3種類のきのこをおいしく食べられるひと品です。バルサミコ酢は使わずに、ウスターソース、酢、オリーブオイルなどで味付けするので、手軽に作れますよ。3種類のきのこの、味と食感の違いをお楽しみください♪ 100gあたりのカロリー エリンギ:19kcal しめじ:17kcal えのき:22kcal

2. 野菜たっぷり!浅漬けサラダ

キャベツ、大根、にんじん、きゅうり、みょうがを浅漬けにしてから、オリーブオイル、レモン汁などで和えます。軽く塩漬けにすると、野菜のかさが減るので、お野菜をたっぷりと食べられますよ。シンプルな味付けなので、幅広い献立においしく合わせられるのもうれしいポイント! 100gあたりのカロリー キャベツ:23kcal 大根:18kcal にんじん:36kcal きゅうり:14kcal

3. ほうれん草とにんじんの白和え

Photo by macaroni

ほうれん草、にんじん、しいたけ、こんにゃく、お豆腐を使っています。献立にプラスすれば、ひと品で多くの食材をおいしく食べられますよ。ごまのこうばしい香りと、お豆腐のやさしい味わいで、ほっこりとするおふくろの味です♪ 100gあたりのカロリー ほうれん草:20kcal にんじん:36kcal 木綿豆腐:80kcal

4. レンジで簡単!大根とこんにゃくの煮物

Photo by macaroni

火を使わずに、レンジで煮物が作れる簡単レシピです。ほかのお料理を作りながら、レンジで調理できるので、忙しいときや疲れているときにも重宝しますね。大根とこんにゃくにも、しっかりと味がしみていて、レンジで作ったとは思えないおいしさです♪ 100gあたりのカロリー 大根:18kcal こんにゃく:5kcal

5. たっぷり野菜のきんぴら

大根、にんじん、ピーマン、ごぼうを、甘辛く炒めました。ひと品でいろいろなお野菜を食べられるのはうれしいですね。冷めてもおいしく食べられるので、作り置きやお弁当のおかずにもGood。彩りを華やかにしてくれるおかずとしても活躍してくれますよ。 100gあたりのカロリー 大根:18kcal にんじん:36kcal ピーマン:22kcal ごぼう:65kcal

ヘルシー晩御飯に【主菜】レシピ5選

6. レンジで簡単!鶏むね肉でチンジャオチキンロースー

Photo by macaroni

レンジで調理するので、炒めるための油は必要ありません。簡単に作れて、ヘルシーで、おいしいなんて……しあわせなレシピですね♪ 鶏むね肉のうま味、ピーマンの苦み、たけのこのシャクシャクした食感が絶妙にマッチして、ごはんがモリモリ食べられますよ。 100gあたりのカロリー 鶏むね肉(皮つき):145kcal
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