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4. 完成
Photo by macaroni
マヨネーズ、からしを加えてさっくりと混ぜ合わせて、塩、こしょうで味を整えたら完成です♪
【レシピ提供 macaroni】
下処理のコツとポイント
甘みを出すなら電子レンジで下処理
電子レンジで加熱することで、しんなりした食感となり甘みが増します。マヨネーズで和えた後もマヨネーズの酸味がおさえられ、マイルドな仕上がりになりますよ。
新玉ねぎではない場合におすすめの方法です。また、炒めることでコクが増し、より本格的なポテトサラダに仕上がりますよ。
辛味を抑えるなら塩もみで下処理
新玉ねぎが手に入ったときは、辛みを抑えて、玉ねぎのシャキシャキした食感を生かすほうがおいしいポテトサラダに仕上がります。
塩もみをしたあと、さっと水で洗い流して余計な塩分を取り除いてから使いましょう。食感を楽しみたいあなたは、みじん切りにして塩もみをするとさらにgood！
調味料をちょい足し♪ ポテトサラダにおすすめの隠し味3選
1. 酢と醤油
まずは、酢と醤油。酢の酸味と醤油の香ばしさが、ポテトサラダを上品な味にしてくれます。さらに大人っぽい味にしたいときには、普段使っているものよりちょっと高級な醤油をかけてみましょう。醤油の香りがいいので、ますますおいしさが引き立ちます。
2. 味噌
意外と思いつかないのが、マヨネーズと味噌の相性のよさ！お好みの味噌を少し混ぜこんでみると、味に深みがでてお箸が止まらなくなりますよ。赤みそより白みそを使ったほうが、まろやかな味に仕上がりますよ。
味噌の塩分もあるので、入れすぎには注意しましょう。
3. わさび
ビールや日本酒、焼酎などのお酒のおつまみにと考えているときには、ぜひ和の辛さの代表わさびを入れてみましょう。ピリッとした感じを楽しむポテトサラダは、一気に大人向けの味に大変身！わさび好きにもたまらないひと品になるでしょう。
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