目次
4. 生ウニと小柱のクリームフェットチーネ
小柱とは、青柳（バカ貝）の貝柱。お寿司の軍艦巻きや蕎麦の具に使われます。同じ海産物のウニとは絶妙な相性。とろけるようなウニと、少し弾力のある歯応えの小柱と食感の違いも楽しめます。海の恵みを存分に召し上がれ！
5. 生ウニのスープスパゲティ
生ウニ＋ホタテのうま味に生クリームと水煮トマトを加えた、ゆるいスープではないトマトクリームソースのスパゲティです。パスタは極細のカッペリーニを使用。ソースがよく絡みますよ。生ウニの食感と風味に悶絶ものです。
ごちそうパスタをあなたもご家庭で！
海に囲まれた日本の人は海産物が大好き。その中でもウニは特別な存在です。とても毎日は口にできない特別な食材です。しかもそれを洋食のパスタの具に使うとは日本らしい発想。その海の恵み、小麦や生クリームの大地の恵みがミックスされた極上の組み合わせです。
ぜいたくな食材を使ったパスタ。どう扱ったらわからない方もいらっしゃるかもしれませんが、この記事を参考にご家庭でもトライしてみてください！
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