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5. 炊飯後、鶏肉を取り出しカットする
Photo by ako0811
炊飯後は、ネギとにんにく、生姜、鶏肉を取り出します。底からさっくりと混ぜ合わせてから蓋をして数分蒸らすとおいしくなります。
Photo by ako0811
鶏肉は時間が経つと身が崩れてカットしにくくなります。火傷しないように、炊きあがりは早めに取り出し食べやすい大きさに切り分けておきましょう。
6. ご飯に添えて完成
Photo by ako0811
プレートにご飯をよそい、カットした鶏肉を並べます。よく混ぜ合わせたタレを鶏肉にかけてでき上がりです。レタスやプチトマト、アボカドなどお好きなお野菜を盛り付けるとより一層華やかですよ。
作るときのコツ
鶏肉は下味をつけることで臭みなくおいしく炊くことができます。炊飯器で調理する際は水分調節がしやすいよう調味料を先に加えるようにしましょう。
お米をタイ米にすると、パラパラとした食感になりジューシーな鶏肉とよく合います。エスニック感が増しおもてなしにも良さそうですね。
タレで変化を楽しむ！人気アレンジ5選
1. タレの代わりはトマトとパクチー♪
Photo by macaroni
フライパンひとつで作るシンガポールライスは、先に鶏肉をこんがり焼いて作ります。同じフライパンでお米を炒め、炊くだけで完成するワンパン調理。
しっかり味の炊き込みご飯だから特別なタレは不要。ミニトマトとパクチーをたっぷり添えればタレ代わりに。ジューシーなご飯がさっぱりといただけるお手軽レシピです。
2. 味噌としょうゆで作る絶品和風ダレ
Photo by macaroni
シンガポールライスには、独特の香りが魅力！ナンプラーを混ぜたさっぱりとしたタレがかかっていることが多いですよね。そのタレに少し工夫して味噌としょうゆで和風にしたのがこちらのレシピです。
エスニックな味わいが苦手な方はタレを和風に変えてみるのもおすすめです。ぐっと食べやすくなるかもしれませんよ。
3. 特別な調味料不要！にんにく、しょうが風味のタレ
エスニック料理となると変わった調味料が必要？と思われがちですが、特別なものは一切不要。タレも、おろしにんにくや生姜、お酢など一般的に家にあるもので完成します。
お料理初心者さんや、エスニック料理はハードルが高いと思って手を出せなかった方も、失敗しない、挑戦しやすいレシピになっていますよ。
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