四季を問わず年間を通して食べられるキャベツは、塩もみすればさまざまな味付けを引き立てます。もちろんそのままでもキャベツの味をしっかりと味わえます。今回はとっても簡単な基本のキャベツの塩もみの方法をご紹介します。
キャベツの塩もみ方法＆無限キャベツおつまみレシピ5選
キャベツを塩もみしておけば、どんな味付けもよくなじみ、色鮮やかなワンランク上のメニューに仕上がります。多めに作って冷蔵庫に常備しておけば、その日の気分で味付けを変えられます。シンプルだけど覚えておきたいおつまみレシピも5選ご紹介します。
2019年3月27日 更新
キャベツの塩もみのやり方
Photo by TAMA39
材料（4～6人分）
・キャベツ……300g
・塩……6g
・塩……6g
作り方
1. ひと口サイズにカットする
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キャベツの芯を取り除き、食べやすい大きさにザクザクと切り分けます。
2. ポリ袋に入れる
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カットしたキャベツと塩をポリ袋に入れます。
3. よく揉む
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まんべんなく塩とキャベツが混ざり合い浸透するようによく揉みこみます。
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しばらく揉みこむと色が鮮やかになり、水分が出てきます。
4. できあがり♪
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水分をよく絞り、お皿に入れて完成です。シャキシャキとした歯ごたえが残り、このまま食べてもあっさりとした塩味の浅漬けサラダ風でおいしくいただけますよ。
