華やぐ食卓に!ひなまつりを盛りあげる副菜の献立レシピ♪

春の訪れとともにやってくる、ひなまつり♪ちらし寿司や手まり寿司などのメインから、桜餅やひし餅などのデザートまで、テーブルの上がカラフルに彩られますね。そんな食卓をさらに盛りあげる副菜のレシピをご紹介します。春の食材を使ったおかずを追加して、ひなまつりをお祝いしましょう!

2019年3月3日 更新

6.目にも鮮やか!いろどり野菜のイタリアンカツパッチョ

Photo by macaroni

春になると水分の多いお野菜がおいしくなってきます。新玉ねぎやトマト、きゅうりなどをみじん切りにしたカラフル野菜をマリネにします。かつおも春になると脂ののったものが出まわってくるので、ぜひたたきにしてみましょう。かつおのたたきにカラフル野菜のマリネをのせるとイタリアン風のさっぱりとした味わいになります。カラフルなカルパッチョはお箸が止まらなくなりそうですね!パーティーなどのおもてなしにもぴったりのレシピです♪

7.ひなまつりの食卓に!はまぐりのお吸い物

Photo by macaroni

昆布とはまぐりの旨味が引き出されたお吸い物です。作り方はとてもシンプル。はまぐりは女の子の幸せな結婚生活を願う食べ物とされているため、ひなまつりのお祝いにぴったりですよ。はまぐりはしっかり塩抜きをしてくださいね。またはまぐりからいいお出汁がでるので、昆布はなくてもおしいく仕上がります。糸みつばやゆでた菜の花をあしらえば、上品なおすましのできあがりです!

ひなまつりの食卓に春野菜のおかずも一緒に!

定番のひなまつりのメニューに、すこしおかずを加えるだけで、楽しい食卓がより華やぎます。お子さんが好きなおかず、箸休めやおつまみなどパーティーにも楽しめるレシピを並べてみませんか?今年はぜひ春野菜のおかずを追加して、みんなでひなまつりを楽しみましょう♪
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