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【段取りのヒント】当日のゆとりを生む、準備の進め方
Photo by macaroni
前日にできること
前日のうちに菜の花や三つ葉をゆでて冷蔵保存しておいたり、魚や肉を下味に漬け込んでおいたりすると良いですよ。作り置き可能な副菜を準備しておけば、当日の時間に余裕が持てます。
当日に本当に時間がない場合は、酢飯も前日に作りましょう。冷蔵庫に入れると硬くなってしまうので、10～15℃の冷暗所で、ラップに包んで保存してくださいね。
当日に本当に時間がない場合は、酢飯も前日に作りましょう。冷蔵庫に入れると硬くなってしまうので、10～15℃の冷暗所で、ラップに包んで保存してくださいね。
仕上げのタイミング
食卓の主役になるちらし寿司は、生もの以外は早い段階で盛り付けを完成させてOK。酢飯の味が馴染み、盛り付ける具材が落ち着きます。
和え物や酢の物は、小鉢に盛り付けて冷蔵庫に入れておくと、あたたかいものができあがる直前に配膳できてスムーズですよ。西京焼きや唐揚げはできたてを出せるように、最後に仕上げましょう。
和え物や酢の物は、小鉢に盛り付けて冷蔵庫に入れておくと、あたたかいものができあがる直前に配膳できてスムーズですよ。西京焼きや唐揚げはできたてを出せるように、最後に仕上げましょう。
ひな祭りの献立にもう迷わない！
塩味や甘辛さを効かせる味付けや、まろやかなだしの旨みは、ちらし寿司のおいしさをグンと引き立てます。味が偏らないようにメリハリを付けることで、飽きずに食事を楽しめるのが良いですね。
前日までにできる準備をしておくことで、当日ていねいに作りたいものに時間をかけられます。心にゆとりを持って、楽しいひな祭りの食卓にしてみてくださいね。
前日までにできる準備をしておくことで、当日ていねいに作りたいものに時間をかけられます。心にゆとりを持って、楽しいひな祭りの食卓にしてみてくださいね。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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