こどもの日にはコレ♪ じゃがナポリタン春巻き
20 分
「ナポリタン春巻き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。細切りにしたじゃがいもなどの具材をケチャップやウスターソースでナポリタンの味付けにし、春巻きの皮で巻きカラッと揚げました。包み方をいつもとちょっと変えて、カットするだけで鯉のような形に大変身！ぜひ作ってみてくださいね。
ライター : macaroni 料理家 かりくる
料理研究家 / 栄養士
小学校から高校まで陸上部に所属し、厳しい食事制限をしていた経験から、栄養学に興味を持つ。栄養士として福祉施設に5年間勤務し、栄養士業務や調理、マネジメント業務に携わった。 m…もっとみる
材料
（2〜3人分）- 春巻きの皮 6枚
- じゃがいも 2個
- ウインナーソーセージ 3本
- 玉ねぎ 1/4個
- ピーマン 1個
- とろけるチーズ 適量
- ケチャップ 大さじ3杯
- ウスターソース 大さじ1/2杯
- 塩 少々
- こしょう 少々
- バター 10g
- 水溶き小麦粉 小麦粉:大さじ1、水:大さじ1杯
- サラダ油 適量
下ごしらえ
・玉ねぎは薄切りし、ウインナーソーセージ、じゃがいも、ピーマンは細切りします。
作り方
1
ボウルにじゃがいも、ウインナーソーセージ、玉ねぎ、ピーマン、ケチャップ、ウスターソース、塩、こしょう、バターを入れて混ぜ合わせ、3分30秒加熱し、粗熱を取ります。
2
春巻きの皮をひし形になるように置き、中心より少し下に①を1/6量をのせ、その上にとろけるチーズをのせます。
3
手前の角を折って具を包み、手前から奥に片方残して巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめます。残した部分に水溶き小麦粉でのりづけし、ハサミでカットし、鯉の形にします。
4
170℃に熱したサラダ油に③の巻き終わりを下にして入れて、両面の皮が香ばしくパリッとするまで揚げ、油を切ります。
5
目、うろこを焼き海苔、スライスチーズ、ケチャップで飾り付けしたら完成です。※ハサミでカットした部分も揚げて、サラダやアボカドディップに添えてくださいね♪
コツ・ポイント
・巻く際にタネを多く詰めすぎると、春巻きの皮が破れる原因にもなるので気を付けてくださいね。
・巻き終わりは水溶き小麦粉でしっかりのりづけしてくださいね。春巻きの具材は、お好みにアレンジしてみてください。バナナを具材に使って、チョコペンで飾り付けしたらスイーツな春巻きにもなりますよ♪
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