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作るときのコツ
アヒージョは調合済みのシーズニングスパイスを使えば、ご家庭でも簡単にできますよ。パスタは、なるべくたっぷりのお湯でゆでてくださいね。
塩は、1Lあたり10gが目安です。炒めると火が入るので、袋に書かれたゆで時間より1分ほど早めにあげて、アルデンテの歯ごたえを楽しみましょう。
いろんな具で♪ アヒージョパスタの人気アレンジ5選
1. アヒージョの残ったオイルで簡単！パスタ
海老とベビーホタテの海鮮アヒージョのオイルを使って、ソーセージと相性のよい玉ねぎを加えて、お肉系のパスタにリメイクします。材料が変わるので、また違ったテイストを楽しめます。ゆで汁を少し加えてオイルを乳化させることがポイントです。
2. ミニトマトのオイルパスタ
ミニトマトを使ったシンプルでヘルシーなアヒージョをパスタに。ミニトマトの酸味が、アヒージョの油っぽさを抑えてくれます。パスタのゆで汁を加えるのもポイントです。これも油っぽさを抑えて、パスタに絡みます。
3. きのことチキンのパスタ
きのこアヒージョの残りのオイルで作る、チキンときのこのパスタです。オイルにきのこの旨みがぎゅっと詰まったひと品。鶏むね肉を入れると食べ応えがアップしますよ。鶏むね肉は火が入りやすくなるよう、小さめにカットしてください。
4. えびときのこの和風ペペロンチーノ
きのことえびのアヒージョで作るパスタのレシピです。しょうゆやだしを加えることで和風味に変身！ツナを加えると旨みがグッとアップしますよ。約15分ほどで作れるおすすめのひと品です。
5. アヒージョの残りオイルパスタ
アヒージョの残りのオイルに、冷蔵庫に残っているベーコンやお野菜を加えて具たくさんパスタに。これならいつでも作れる上に食材も有効活用できます。鷹の爪を味のアクセントに加えて、ピリッとしたアーリオオーリオに。
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