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捨てないで！ホウボウのアラの活用法
ホウボウは捨てるところがないと言われるほど隅々まで楽しむことができる魚です。おろす際に出たアラや内臓の部分からおいしい出汁が出るので捨てずに活用しましょう。
頭・中骨・皮は、あら汁や、お鍋やラーメンの出汁として。浮袋、胃袋、肝はサッと湯通しして氷水でしめて、そのまま食べ歯ごたえを楽しみましょう。肝は醤油にといて肝醤油にするのもおすすめです。
余すことなく食べられるホウボウを堪能しよう
ちょっと変わった風貌のボウボウについてまとめました。高級魚と言われている鯛やふぐなどとも引けをとらないおいしさというのはお分かりいただけたかと思います。
かつては海釣りでしか手に入らない高級魚でしたが、最近では魚屋さんでも売られています。捨てるところがないので一匹買いがおすすめ。今回はホウボウの卸しかたも併せてご紹介していますので、刺身にお鍋に余すことなく楽しんでくださいね！
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