数百年の伝統をもつ。一度は食べてみたいハンガリー料理の特徴＆名物 (2ページ目)

6. 旨みたっぷり。ハンガリーのロールキャベツ

ハンガリーではロールキャベツのことを「トゥルトット・カーポスタ」といい、行事食として親しまれています。日本のロールキャベツと違い、中にはひき肉だけでなく米を入れ、パプリカパウダーや塩こしょうなどで味付け。サワークリームをかけると酸味とコクがプラスされ、よりおいしく召し上がれます。

たくさんのパプリカパウダーとサワークリームで煮込むハンガリーの定番料理です。パプリカーシュはパプリカ煮、チルケは鶏肉という意味。しっかりと煮込むことで鶏肉がやわらかくなり、コク深いまろやかな味わいに仕上がります。

ハンガリーではクレープのように薄いパンケーキを「パラチンタ」と呼びます。ジャムやチョコレートを挟むのが定番ですが、チーズや肉を包む甘くないパラチンタもおすすめ。スイーツ系、おかず系どちらも温かいうちにいただきましょう。

カスタードにメレンゲを浮かべる「マダールティー」は、直訳すると「鳥のミルク」。牛乳や卵がたっぷりで濃厚な味わいが特徴です。ハンガリーではスーパーで手軽に購入できるほど親しまれていますよ。

ココアカタツムリの異名をもつ「カカーシュ・チガ」。カタツムリのような渦巻き状のパンで、ハンガリーではどこのパン屋さんで見かけることができます。朝から焼きたてのカカオーシュ・チガを片手に出勤する人も多くいますよ♪

ハンガリーの伝統スイーツ「チムニーケーキ」とは？日本で食べられるお店も紹介！

ハンガリーで生まれた伝統的なお菓子「チムニーケーキ」。煙突のような筒状のスイーツなのですが、ニューヨークをはじめとする世界各国で、いま注目を浴びているんです！日本でも食べられるお店があるので、あわせてご紹介します。

ハンガリー料理は日本人に合う料理が多く、肉や野菜をたくさん使うためボリューム満点。香りのよいハーブやスパイスが食欲をそそります。家族で集まって食事を楽しむ特別な日や、普段とは違う料理をチャレンジしたい方にハンガリー料理がおすすめ。数百年の伝統をもつハンガリー料理をぜひ召し上がってみてください。

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