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アンコウの揚げレシピ3選
7. シンプルなアンコウの唐揚げ
アンコウの唐揚げは、王道の揚げ物料理です。さっくりとした軽い衣と、アンコウの弾力ある身の食感を楽しむことができます。ニンニクの食欲をそそる風味で、ついつい食べ過ぎてしまうおいしさに仕上がります。
8. しょうゆ味のアンコウの唐揚げ
こちらは、しょうゆ味のアンコウの唐揚げです。しょうゆベースの下味がついているので、そのままでもおいしくいただくことができます。にんにくや、しょうがを下味にプラスすれば、さらに風味豊かに仕上がります。
9. 揚げないアンコウのフライ
ヘルシーな揚げ物を食べたいときは、揚げないアンコウのフライがおすすめ。オーブンでしっかり焼き上げるため、サクサクの衣を堪能できます。パン粉には油をまぶして、レンジ加熱しておくことで、香ばしい色がつきます。
アンコウの煮物レシピ3選
10. アンコウの親子丼風煮
アンコウを、親子丼のように煮付けたレシピです。ご飯や、うどんにのせてもおいしそうですね。味噌と砂糖の甘めの味付けが、プルプルのアンコウとばっちり合います。アンコウをさっとゆでて、臭みを取っておくのがポイントです。
11. アンコウの白ワイン煮
白ワインでアンコウを上品に煮ると、イタリアンやフレンチ風に仕上がります。サフランの品のある香りで、アンコウがおしゃれなご馳走に変身します。アンコウから染み出た絶品スープも、しっかり飲みましょう。パンやパスタを合わせても◎
12. アンコウの肝煮
アンコウの肝を、甘辛く煮付けたレシピも必見です。あん肝は臭みがあるので、牛乳に30分ほど浸しておくのがコツです。しょうがが香る、甘めに味付けされたあん肝は、ご飯やお酒のお供にぴったりです。
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